掲載情報詳細

【職種名】
シェフ・調理師

【滋賀工場　製造スタッフ・商品開発】

具体的には下記のような仕事内容となります。
■材料の準備、計量
■和菓子の生地、餡作り
■オーブンや機械によるお菓子の製造
■原料、資材などの発注、在庫管理
■商品開発　試作品の製造

「練りきり」のような茶道で食べられるような和菓子はラインナップにはありません。
草餅、みたらし、豆大福、あんこ入り餅、どら焼きなど、一般的な和菓子を中心に製造しています。
実際の作業は、原料を混ぜる、炊く、蒸す、焼く、餅をつく、餡を包む、など機械での作業工程があります。
商品開発に関しては、誰でも提案できるという制度になっていますので、他の部署の販売スタッフの方が、普段お客様の声を良く聞いているので、提案してくれることも多いです。
あなたが考えた新しいお菓子が有名百貨店の店頭に並んでいる姿、想像するだけでもワクワクしませんか！
是非一緒に商品開発しましょう。ご応募お待ちしています！

受動喫煙対策：屋内全面禁煙（屋外喫煙所あり）

応募条件：
■未経験OK
■学歴不問、年齢不問
■普通自動車免許
■食品製造に関わる仕事をしていた方優遇。特に和菓子製造に関わる仕事をしている方を歓迎します。
※最後までお読みください
【大正15年創業を誇る和菓子店です】
創業以来、滋賀県長浜市で、お客様に愛される和菓子作り、
素材・伝統・地域性にこだわり、新しいことにも挑戦しますし、
和菓子の可能性を追求することを大切にしています。

【材料にこだわった和菓子です】
滋賀羽二重糯（もち）米、北海道十勝産小豆と
自家製栽培のよもぎを使った「名代草餅」、
国産小豆の最高峰「丹波黒さや大納言小豆」を使った「黒さや草餅」、
創業当時から受け継がれる伝統ある商品の「でっち羊羹」など多くの方に愛され続けています。

また、SNSで話題になることが多い 笑顔が可愛い「福みたらし」、
インテリアデザイナー「トネリコ」とのコラボ商品「くう」、
地元の人気切り絵作家が手掛けたパッケージの「オトナレモンケーキ」など
デザインにもこだわった商品も作っています。

【社員構成】
現在は従業員約47人。
製造部、営業企画部、販売部がありますが部署が違っても協力し合える会社です。
そんな私たちと一緒に働いてくれる方を募集します！
和菓子界や洋菓子界にも影響を与えるような、そんないい仕事をこれからも続けていきたいと思っています。
是非一緒に夢を実現させませんか！

【勤務地】
滋賀県長浜市木之本町木之本2012
大正15年創業を誇る和菓子店です
長年地域に愛されるお菓子を製造しています
未経験OK
人柄重視の採用なので未経験者歓迎

月給 25万円 ～ 25万円

■8:00～17:00変形労働時間制（１年単位）

【勤務地】
滋賀県長浜市木之本町

【最寄駅】
北陸本線 長浜駅

【募集店舗名】
株式会社菓匠禄兵衛

日本語ネイティブレベルの方に限る

■シフト制による月9日程度の休日（年間休日105日程度）■有給休暇10日