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調理スタッフ

正社員

＼魚介メインの人気店「セルサルサーレ」／

当店は、魚介料理をメインにイタリアンやフレンチなど、ジャンルにとらわれない料理を提供するレストランです。
グルメサイト「食べログ」の百名店に何度も選出されている実力店！
年内には新店舗オープンも予定しており、さらなる成長を目指しています。

【仕事内容】
魚介を主役にした当店のキッチン業務全般をお任せします。

具体的には
・仕込み（魚の下処理、野菜カット、ソース作りなど）
・盛り付け、調理補助
・魚の捌き（できる方／段階的に習得可能）
・前菜、パスタ、メイン料理の調理
・洗い場、清掃
・新メニューの試作やアイデア出し

当店は魚介料理が中心。
旬の食材を扱いながら、素材の良さを最大限に引き出す調理技術を学べます。
イタリアンやフレンチの技法を取り入れた、ジャンルにとらわれない表現が特徴。
「ただの作業」ではなく、“料理人としての力”をしっかり身につけられる環境です。

《未経験の方へ》
いきなり魚を捌くことはありません。
まずは簡単な仕込みや盛り付けからスタート。
包丁の持ち方、魚の扱い方、火入れの考え方まで、基礎から丁寧に指導します。
段階を踏みながらステップアップできるので安心してください。

《経験者の方へ》
スキルに応じてポジションをお任せします。
仕入れやメニュー開発にも積極的に関われる環境です。
将来的に料理長を目指したい方、独立志向のある方も大歓迎。
百名店クラスの現場で、本物の実力を磨けます。

【オープンキッチンならではの魅力】
お客様の「美味しい」がダイレクトに届く環境。
料理人でありながらサービスの楽しさも味わえます。
ホールとの垣根もなく、チームで一皿を作り上げる一体感があります。

【お店の特徴】
・生産者の所にスタッフ全員で見学に行ける
・魚介が主役の本格レストラン
・イタリアンやフレンチなど幅広い表現
・オープンキッチンでお客様との距離が近い
・会話を楽しみながら働ける環境
料理人もホールも垣根がなく、チームワークを大切にしています。

【給与】
月給：23万5,000円〜35万円
※スキル・経験により応相談
・昇給年1回
・賞与年1回
※残業代は別途支給いたします。

【勤務日／時間】
※勤務日数
週5日勤務
週休2日制
月曜定休
もう1日はシフトに応じて相談可

※勤務時間
火・水・木・金
12:00〜16:00
（16：00～17：30）休憩1時間30分
17:30〜22:30
※ディナー（仕込み含む）

土・日
9:30〜16:00
（16：00〜17:30）休憩1時間30分
17:30〜22:30
※ランチ・ディナー（仕込み含む）

年内には新店舗オープンも予定しており、ポジションアップのチャンスもあります。

月給235,000円～350,000円
昇給 年1回
賞与 年1回
交通費支給：別途全額支給

09:30～22:30
勤務可能な曜日：火、水、木、金、土、日、祝日

〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-16-7HAGIWARAビル1階

若手スタッフが中心となって活躍中！
年齢が近いメンバーが多いからこそ、自然とコミュニケーションも取りやすく、チームワークを大切にしながら働いています。

営業中はしっかり集中！
一人ひとりが自分の役割に責任を持って動いています。
その一方で、営業が落ち着けば冗談を言い合ったり、自然と笑いが生まれる和やかな空気に！
メリハリがあり、「やるときはやる、楽しむときは楽しむ」そんなバランスの取れた職場です。

ホールとキッチンの距離も近く、オープンキッチンならではの一体感も魅力！
立場に関係なく意見を出し合える環境なので、サービスのアイデアや改善提案も歓迎しています。

人間関係のストレスが少なく、前向きに成長していける環境！
仲間と一緒に良いお店をつくっていきたい方にはぴったりの職場です。

【こんな方は大歓迎】
・ソムリエ資格をお持ちの方
・人と話すことが好きな方
・飲食が好きな方
・人気店で接客スキルを磨きたい
・ワインや料理の知識を深めたい
・お客様と会話を楽しみながら働きたい
・新店舗立ち上げにも関わってみたい

百名店常連の環境で、一流の接客を身につけませんか？
経験者はもちろん、未経験からのチャレンジも応援します。

未経験の方ももちろんOKです！

ヒゲ可、研修制度あり、社員割引あり、産休・育休取得実績あり、バイク/自転車通勤可、社会保険制度あり、制服貸与、食事補助あり、福利厚生充実、経験者歓迎、フリーター歓迎、副業・Wワーク歓迎、第二新卒歓迎、語学力歓迎、未経験者歓迎

年間休日100日