掲載情報詳細

【職種名】
キッチン・調理

急募

洋食調理経験を活かした本格的なグリル肉料理・おつまみメニューの調理および仕込み全般を担当します。

常時10種類以上揃う生ビールと相性抜群な地元ブランド豚のトンテキや、旨味あふれるラムチョップ、完全個室でのカジュアル宴会向けコース料理などを、これまでの調理経験を存分に発揮して手際よく仕上げていきます。

当社では一括納品による独自の発注システムを導入しており、仕入れ管理の負担軽減と効率化を図っています。
入社後は店舗オペレーションに馴染んでいただきつつ、入社半年後にはキャリア採用同期向けの3日間研修や発注・アンガーマネジメント等のヒューマン研修を受講。

既存メニューの調理に慣れた後は、店舗主導による季節限定メニューの開発や仕入れ計画、原価・人件費の計数管理へとスムーズにステップアップしていけます。

【具体的な業務内容】
・オーダーに基づく地元ブランド豚トンテキ、ラムチョップ、グリル料理、洋食メニューの調理・仕込み
・食材の仕入れ、検品、独自システムを用いた在庫・発注管理
・厨房内の衛生管理、設備・器具のメンテナンスおよび清掃
・原価率や人件費などの計数管理、調理工程の効率化・改善
・店舗独自イベントやクラフトビール（10種以上）に合わせた新メニューの企画・開発
・アルバイト調理スタッフのトレーニング、技術指導、シフト調整
・安全衛生マニュアルの遵守および品質管理の徹底

【技術を磨き、売れるメニューを創る料理人へ】
まずは調理技術や衛生管理の基礎をじっくり習得。
7-8年目にチーフや副支配人、9-10年目に支配人（管理職）へと、着実にステップアップしていく育成方針です。

昇格に時間をかけるのは、各店舗に「メニュー開発」や「仕入れ」の大きな裁量があるため。
本社の指示通りに作るのではなく、店舗独自の限定料理や販促を自分たちで企画し、原価管理まで行う「本物の経営力」を体得してもらいます。

ここで培うスキルは、将来の独立にも活きる一生の財産になります。

キャリアの希望は定期提出が可能。
「管理職への道」だけでなく、「現場で調理の道を進む」という個々の想いも尊重しています。

【他店へのヘルプ】
※入社後、半年を過ぎたら他店へのヘルプをお願いすることがあります。
雇用形態：
正社員
職種：
キッチン・調理

店名：CRAFT BEER KOYOEN KITTE名古屋店
勤務地：名古屋市中村区（最寄り駅：名古屋駅）

【勤務時間・休日】
シフト：
月8日以上休み/週休2日/
10:00-23:00（シフト制）
※基本的な就業時間（店舗により異なる）
※労働8時間／休憩60分

【営業時間】
日-木11:00-22:00
金・土11:00-23:00
勤務時間備考：
-シフト例-
10:30-16:00
17:00-22:30
14:00-22:30
12:00-22:30など

※月単位の変形労働時間制
※出社は早くて9時-10時半。退社は遅くて23時。基本的には22時-22時半で電車で帰宅できます。
※労働時間は着替え時間も含む
※月単位の変形労働時間制
※月平均残業21時間
※深夜営業店舗なし

月給 25万円 ～ 29万円

シフト制/詳細は仕事内容欄【勤務時間・休日】をご参照ください

【勤務地】
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-1KITTE名古屋B1F

【最寄駅】
東海道・山陽新幹線 名古屋駅

【アクセス】
名古屋駅

【特記事項】
【応募資格】
・洋食調理従事経験2年以上の方（前職の雇用形態は正社員、アルバイトのどちらでもOK）
・５年以上勤務可能な方

＜求める人物像＞
・チームワークを大切にし、協力して業務を進められる方
・労働環境が整った会社で家族やご自身との時間を大切にしたい方
・腰を据えて活躍したい方
・人と関わることが好きで、いろいろな施策を自分ごととしてお仕事に取り組める方

＜外国籍の方＞
在留資格「永・定住者／永住者の配偶者／日本人の配偶者等／特定技能1号・2号」のいずれかをお持ちで、日本語能力試験（JLPT）N2以上の方

※「特定技能1号」の方は、在留資格の初回取得日から2年以内の方
※「技術・人文・国際」の方は就労不可

【待遇・福利厚生】

◆給与改定年1回（7月）
◆賞与年2回（6／12月）
◆残業手当・深夜業務手当・休日出勤手当（勤務時間は1分単位で計算）
※残業時間は季節や店舗の人員状況により若干異なる
◆交通費全額支給
◆制服貸与
◆食事補助（330円／食)
◆厚生年金／雇用・労災・健康保険／労災付加給付制度
◆退職金／従業員持株会／企業型DC／株式付与型ESOP信託
◆資格取得支援制度／無料eラーニング約2,000講座／通信教育支援制度
◆従業員割引制度（30%OFF）／家電食料品／消耗品などを社販価格で購入可
◆産前産後・育児・介護休暇および補助金制度、託児所
◆定期健康診断／健康＆メンタル相談サービス
◆入社前研修／入社後フォローアップ研修／階層別研修／職種別研修など
◆男性用独身寮あり（女性は住まいから通勤可能な方に限定）
◆転勤者用社宅あり
◆慶弔金／見舞金制度
◆定年60歳（希望の方は65才まで嘱託社員再雇用制度あり）
◆ネイルは保護程度はOK
◆タトゥーは制服から出ないならOK
注目ポイント：
ペコリッチの専任の担当が
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資格取得支援/研修制度有/料理が上手くなる/正社員積極採用/転職支援求人/経験者・資格者活躍中/女性活躍中/学歴不問/20代活躍中/30代活躍中/40代活躍中/50代活躍中/定年制60歳/昇給あり/昇格あり/賞与・インセンティブあり/交通費支給/まかない・食事補助あり/社宅・寮あり/引越補助・手当あり/履歴書不要/茶髪OK/制服支給/タトゥーOK/
【年齢要件は労働施策総合推進法 １号を適用の上、制限を設けています】

年齢要件: ～ 60歳
日本語ネイティブレベルの方に限る
詳細は仕事内容欄【応募資格】をご参照ください
高卒または大学・短大・専門学校卒に限る

【待遇】
詳細は仕事内容欄【待遇・福利厚生】をご参照ください

シフト制/詳細は仕事内容欄【勤務時間・休日】をご参照ください