掲載情報詳細

【職種名】
キッチン・調理

急募

洋食調理人として、厳選食材を余すことなく使い、確かな技術でお客様の特別な時間を彩ってください。

【食料自給率107%！料理人を虜にする淡路島食材の聖地】
畜産から水産まで揃う淡路島は、あらゆる極上食材が自給できる生鮮三品の宝庫。
ブランド牛の素牛となる一級品の「淡路牛」、激流に揉まれ身が引き締まった「桜鯛」や高級料亭御用達の「淡路鱧」、一般流通の1.5倍以上のサイズを誇る「淡路島3年とらふぐ」など、最高峰の食材が毎日厨房に届きます。
さらに6ヶ月かけて育てる糖度抜群の「淡路島玉葱」など大地の恵みも超一流。
腕を試したい経験者にとって、圧倒的な素材に囲まれた最高のステージです。

【下積みゼロでプロへ。挫折させない「キッチンアカデミー」】
「皿洗いばかりで諦めてしまう…」そんな業界の悪習を無くすため、2016年に独自の調理師育成学校を開講しました。
入社後は厨房の雑用からではなく、食材の知識や包丁の基礎、魚のさばき方をじっくり習得します。
各館の料理長が直接指導し、1年目から鱧の骨切りなど高級食材の調理に触れ、料理の楽しさをダイレクトに体感可能！
実技テストのサポートや検定の補助、BBQ等の交流行事もあり、新卒や未経験の中途の方も安心してプロを目指せます。

【20館20彩の舞台。ミシュランの実績と30代料理長への道】
グループ20館それぞれが異なるコンセプトを持ち、和・洋・和洋折衷と趣向を凝らした一皿を追求。
過去にはミシュランガイドで8館同時にパビリオンを獲得するなど、創業以来培ってきた確かな技術は折り紙付きです。
多彩なフィールドがあるからこそ、一生をかけて愛せる得意ジャンルが必ず見つかります。
若い才能を応援する風土があり、30代で料理長として活躍する先輩も多数。
未来を拓くキャリアアップ制度も万全です。

＜キャリアアップ＞
・新入社員教育制度
・キャリアアップセミナー
・おもてなしアカデミー
・ジュニアアカデミー（入社4-5年目で1年間かけて受講・リーダーを育てます）
・シニアアカデミー（入社10-11年目で2年間かけて受講・支配人を育てます）

＜キッチンアカデミー・年間行事＞
・新入社員交流行事
・調理基本研修
・各ホテル実施研修
・和食検定
・実技検定
雇用形態：
正社員
職種：
キッチン・調理

店名：蒼の湖邸 BIWAFRONT HIKONE
勤務地：彦根市（最寄り駅：彦根駅）

【勤務時間・休日】
シフト：
即日勤務可/
6:00-20:00（シフト制）
実働8時間

月給 23万6500円 ～ 31万5699円

即日勤務可/6:00-20:00（シフト制）実働8時間

【勤務地】
滋賀県彦根市松原町1435-91

【最寄駅】
東海道本線 彦根駅

【アクセス】
彦根駅、米原駅

【特記事項】
【待遇・福利厚生】

◆専門職手当
◆着物手当
◆交通費規定内支給
◆昇給年1回
◆賞与年2回
◆社会保険完備（健康保険・厚生年金保険・雇用保険・労災保険）
◆家賃補助制度
※社宅の無い地域については規定に基づき家賃を補助
◆個室社宅400室以上完備（淡路島）
◆事業所内保育所（洲本市）
◆住宅補助手当
◆幼児育成支援手当
◆確定拠出年金
◆社員研修旅行
◆奨学金返済支援制度
※学生時代に借りた奨学金の返済に充てられる手当を支給する制度（最長15年）
◆退職金制度（勤務3年以上）
◆異動希望制度（入社3年目）
◆永年勤続表彰
◆社員旅行（希望者のみ・年1回）
◆外国人社員懇談会など
＜研修＞
新入社員教育制度
キャリアアップセミナー
ジュニアアカデミー
シニアアカデミー
おもてなしアカデミー
注目ポイント：
ペコリッチの専任の担当が
「面接対策」や「企業情報の提供」
「履歴書」と「職務経歴書」の添削
「日程調整」などを全てお任せいただけます！
研修制度有/料理が上手くなる/正社員積極採用/転職支援求人/経験者・資格者活躍中/30代活躍中/昇給あり/昇格あり/賞与・インセンティブあり/交通費支給/社宅・寮あり/履歴書不要/
【年齢要件は労働施策総合推進法 １号を適用の上、制限を設けています】

年齢要件: ～ 60歳
日本語ネイティブレベルの方に限る
調理師免許をお持ちの方
高卒または大学・短大・専門学校卒に限る

【待遇】
詳細は仕事内容欄【待遇・福利厚生】をご参照ください

即日勤務可/6:00-20:00（シフト制）実働8時間